Description

"PERFUGIO" è la traduzione latina di “rifugio”. Sulla sua etichetta è rappresentata difatti una “casamatta”, tipica struttura difensiva in muratura di inizio ‘900 e situata lungo i litorali salentini. Una di queste costruzioni si trova anche in una nostra tenuta e simboleggia un  posto speciale fonte di ricordi.
PERFUGIO è ottenuto da uve Negroamaro in purezza,  allevate ad Alberello pugliese e raccolte con vendemmia manuale nella prima decade di Settembre.
PERFUGIO è prodotto in circa 1000 bottiglie e si presenta nel calice di un colore rosa tenue, con intensi sentori di frutta fresca ed esotica e note erbacee. Al gusto è asciutto e piacevolmente fresco, il retrogusto è fruttato e persistente. 
Si abbina a zuppe di pesce, antipasti, primi piatti delicati, frutti di mare e carni bianche.